JAKARTA – Mengurangi kadar gula di nasi putih dapat dijalankan melalui berbagai metode. Termasuk menggunakan lebih besar sejumlah air pada waktu memasak, menambahkan minyak, merendam beras, dan juga mengombinasikan nasi dengan serat serta protein.
Metode-metode ini dapat membantu menurunkan indeks glikemik nasi lalu menurunkan dampaknya terhadap kadar gula darah. Nasi putih sendiri makanan pokok yang tersebut dikonsumsi oleh sejumlah orang, khususnya di area Indonesia.
Namun, nasi putih miliki indeks glikemik yang digunakan tinggi, yang berarti dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat pasca dikonsumsi. Hal ini sanggup menjadi hambatan bagi orang-orang yang mengatur diabetes, pra-diabetes, atau yang digunakan mencoba mengontrol asupan gula mereka.
Meskipun nasi putih secara alami tinggi karbohidrat, ada beberapa cara untuk menghurangi kadar gula di tempat dalamnya. Berikut adalah cara menghurangi kadar gula pada nasi putih dilansir dari Mayo Clinic, Hari Minggu (18/8/2024).
8 Cara Mengurangi Kadar Gula pada Nasi Putih
1. Gunakan Rasio Air yang Lebih Tinggi ketika Memasak
Memasak nasi dengan rasio air yang digunakan tambahan tinggi dari biasanya dapat membantu menurunkan kadar gula pada nasi putih. Penambahan air dapat membantu melarutkan sebagian dari karbohidrat, teristimewa amilosa, yang bertanggung jawab melawan kenaikan gula darah. Teknik ini bekerja dengan baik khususnya jikalau nasi kemudian ditiriskan dari kelebihan air pasca dimasak.
Gunakan perbandingan air kemudian beras sekitar 1:3 atau 1:4, juga setelahnya nasi matang, tiriskan airnya menggunakan saringan. Metode ini mirip dengan cara memasak pasta.
2. Tambahkan Minyak pada waktu Memasak Nasi
Menambahkan sedikit minyak kelapa atau minyak zaitun pada waktu memasak nasi dapat membantu menurunkan indeks glikemik nasi. Minyak ini membantu memperlambat pencernaan karbohidrat, yang dimaksud pada akhirnya dapat menurunkan lonjakan gula darah pasca makan. Hal ini juga dapat membantu menimbulkan nasi lebih lanjut pulen serta lezat.
Tambahkan satu sendok teh minyak kelapa atau minyak zaitun ke di air rebusan sebelum memasukkan beras. Masak nasi seperti biasa.
